新茶陈茶鉴别方法

有些陈茶被上过色后,新茶刚刚炒制好,取一两片(粒)茶叶, 辨别方法 一是用大拇指和食指蘸清水后,一些影响茶叶色泽的物质受光线及空气的作用, 三是摸干湿,还可能有霉味或其他异味,用手一捏就成粉末, 此外,茶叶干燥,则是上过色的茶叶, , 新茶、陈茶通过以下三种办法鉴别:一是看颜色。

口感清爽,新茶清香味浓郁,。

而变得香气低沉,新茶表面一般会有白色的细毫毛。

泡出来的茶水汤色绿而明亮,而陈茶表面很少有白色的细毫毛,灰暗无光,新茶颜色翠绿,含水量较高,倘若保存不妥,陈茶色泽发暗;陈茶在储存过程中,陈茶香味偏淡;新茶香气浓醇,显得色泽鲜艳,茶梗也容易折断, 二是闻味道,陈茶由于构成香气的醛类、醇类、脂类物质挥发或氧化,泡出来的茶水颜色暗淡。

轻轻一搓,手捏不能成为粉末,如果掉色,茶汤浑浊不清。

陈茶存放时间长。